鱼籽怎么做好吃，鱼籽的家常做法

春天来了，鱼儿生蛋蛋了，所以广东人叫鱼蛋叫春，这个时候的鱼籽味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，那么鱼籽怎样做才好吃呢，有多种做法，有红烧，有清蒸，有炒鸡蛋，还有炒辣椒，还有人用来煲汤和炖。今天我就来红烧鱼籽吧。

操作方法

（01）先把鱼籽上面黑色的膜撕掉不要，再洗干净控水备用。

（02）再来准备配料，生姜打皮切碎，小米辣洗干净也切碎，香叶和八角用水冲下放在一起，香葱去根洗干净切成段。

（03）锅烧七成热，放少量花生油，油热后把配料放下去，小火煸出香味。

（04）把控干水份的鱼籽放下去，开大火翻炒。

（05）一般炒一二分钟就好了，像鸡蛋一样的炒到凝固了变成金黄色了即可。

（06）调一小碗淀粉水，由生粉，白糖，酱油加少量水调制而成。

（07）把淀粉水倒进锅里，香葱也放下去，盖盖子中火焖至收汁。

（08）关火，装进盘子里，味道还不错。香辣中还带有一点甜，是我把湖南和广东口味结合在一起了。