软糯香甜的南瓜饼做法

简要回答

说到南瓜，相信大家都有吃过，南瓜食用的阶段有2种，一种是嫩南瓜，吃起来口感嫩滑，另一种是老南瓜，吃起来口感粉糯，并且带有丝丝的甜味。对于我个人而言，我是比较喜欢吃老南瓜的，不知道大家喜欢吃哪种呢？南瓜的吃法有很多种，可以焖饭也可以炒着吃，或者做成甜点什么的。这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的就是，南瓜其中一种甜点的做法【南瓜饼】，喜欢吃南瓜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。喜欢美食的朋友们呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：老南瓜半只（500克），糯米粉500克，白糖50克

第一步：将南瓜表皮清洗干净之后，先用汤匙将瓜瓤去掉，再用刮皮刀削去南瓜的外皮，接着将南瓜分成小块，再切成薄片，装入盘中，放入50克白糖，然后放入上汽的蒸锅，大火将南瓜蒸至熟透。

第二步：准备一个大盆，放入500克糯米粉，等南瓜蒸熟之后，趁热将南瓜倒入盆中，然后用勺子快速地搅拌均匀，让南瓜的热量将糯米粉烫至半熟，这样才会有劲，做成饼的时候才不会烂，搅拌成絮状之后，再起手将南瓜和糯米粉糅合均匀，揉成一个光滑湿润不粘手的面团。

第三步：不用醒面，将揉好的糯米面团分成均匀大小的小剂子，然后将分好的小剂子，分别放到手掌里面，双手将它揉成一个小圆球，然后用掌心将小圆球压扁，这样一个南瓜饼的生胚就算是制作完成了。

第四步：南瓜饼的剂子尽量的大小均匀，这样做出来的南瓜饼才会好看，重复操作，将所有的南瓜生胚做好，然后摆放到案板上面备用。

第五步：电饼铛里面提前刷油预热，然后将做好的南瓜饼放入到电饼铛里面烙，一次烙不完可以分多次烙，放好之后，再用毛刷在南瓜饼上面也刷上一层油，防止水分的流水，中途每隔40秒左右翻一次面，防止烙焦了，等南瓜饼烙熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘了。

这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【南瓜饼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。