肉片扒油菜的做法

素肉搭配对健康更有好处，今天做一道肉片扒油菜的家常菜，味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）把油菜老叶子去掉，洗干净。

（02）在油菜头切入1寸深十字。蒜米、姜蓉准备好。

（03）瘦肉切成薄片。

（04）加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（05）用锅装适量的水煮沸。

（06）放油菜下去灼软。

（07）捞上篮子。

（08）开火下油，放蒜米下去爆香。

（09）放油菜下去，加适量的盐大火翻炒。

（10）用锅铲把油菜头压煎入味。

（11）然后下几粒味精翻炒一下上碟。

（12）再开火下油，蒜米爆香。

（13）肉片下锅，大火翻炒3分钟左右捞上来，铺在油菜面上就完成了。