怎么做三杯鸡好吃
三杯鸡,家庭版的三杯鸡,可以自由发挥,用红酒代替了米酒,一杯酱油感觉有点太咸了,否则用的白糖量可想而知,现在都提倡饮食健康,糖尽量少吃为妙哦,所以用了一半蚝油。都说三杯鸡罗勒是整个菜的灵魂,没有新鲜的,选择了罗勒香料。这样配制出来的料烹制三杯鸡,味道超棒。
操作方法
(01)童子鸡洗净,用剪刀剪成块状
(02)冷水下锅绰水后洗净
(03)锅内倒油,油温7分热,先下大蒜子,葱段,生姜片爆香。
(04)再倒入鸡块翻炒至变微黄色。
(05)加入适量的料酒,红酒和酱料
(06)再把干辣椒加入,大火烧开5分钟。
(07)准备砂锅,把食物全部倒入砂锅。大火烧开转小火焖20分钟
(08)之后打开加入适量的白糖,加入适量的罗勒香料翻拌均匀后熄火