青椒土豆片的家常做法

青椒土豆片是我上学时经常在学校食堂吃的一道菜，价格便宜，味道又好，再说土豆又是我的最爱，无论是土豆片，土豆块，还是土豆丝都喜欢.
土豆是常见的食品，富含蛋白质和其他赖氨酸什么的，营养丰富，关键是价格便宜，口感又好。

操作方法

（01）土豆切片，泡在水里，洗去多余的淀粉，青椒洗净备用。

（02）蒜切片，青椒切滚刀块，如果喜欢吃辣的话，可以买那种比较辣的青椒，我家很少吃辣的。

（03）锅烧热，放入适量的食用油烧热，把蒜片爆香。

（04）倒入土豆片，翻炒均匀，加入适量的生抽，翻炒均匀。

（05）倒入青椒片，翻炒均匀，加入适量的盐，五香粉迅速翻炒。

（06）炒至青椒稍微断生即可。

（07）出锅装盘。

特别提示

土豆切好泡在水里，去除淀粉，防止炒的时候粘锅。

这道菜不可炒太久，要保持青椒的脆。