爱吃猪蹄的一定要收藏，教你做年夜饭硬菜焖猪脚，好吃极了

简要回答

说到猪蹄相信不少的朋友都喜欢吃，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，并且猪蹄里面蹄筋多，吃起来口感特别的好！猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“ 美容食品 ” 和“类似于熊掌的美味佳肴”尤其是女人多吃对皮肤更加的好！猪蹄固然好吃，但是呢很多人都不会怎么烹饪，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个猪蹄非常好吃的做法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：
猪前脚 X 1只
生姜，沙姜，八角，桂皮，香叶，料酒 X 2汤匙，生抽X 5汤匙 ，老抽 X 1茶匙，耗油 X 2汤匙，胡椒粉 X 2茶匙，食盐 X 少许，干小米椒 X 10个 （具体用法请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，我们开始处理猪脚，猪脚大家买的时候记得买前脚，相对起后脚，猪前脚没有那么肥，吃起来没有那么腻，口感更好，也会更加的好吃！一般猪脚买的时候老板都会帮你把猪脚骨头砍断。猪脚先用炉火把肉皮表面烤一下，把表面残余的猪毛给烧掉。烧好之后再放到水盆，边清洗，边用小刀把猪毛给刮干净！等猪脚处理干净之后将猪脚分成小块，然后放入锅中，加入没过猪脚的清水，加入5片姜片，加入2汤匙的料酒，然后大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟

等猪脚焯好水之后，用漏勺将猪脚捞起，沥干水分，然后将猪脚转移到高压锅，加入5汤匙的生抽，加入3颗八角，加入2小块桂皮，加入5片香叶，加入10个干辣椒，加入2汤匙的耗油，加入少许食盐，加入3块干沙姜，加入2茶匙胡椒粉，再加入1小汤勺的花生油，然后用汤勺把猪脚和所有的配料搅拌均匀，接着盖上锅盖！

小编用的是多功能的高压锅，将猪蹄调好味之后，按下蹄筋类的烹饪方式，等个35分钟即可！

大约过了35分钟左右之后，这时你会发现满屋飘香，这时我们的猪脚也焖好了，打开锅盖猪脚已经非常的软烂，看起来非常的Q，吃之前将猪脚转移到盘子里面即可！

这样一道美味下饭，肥而不腻，好吃得不要不要的焖猪蹄就制作完成了，做法简单易上手，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，学会了在做年夜饭的时候也可以大展身手，让你们家的年夜饭更加的丰富！