美味啤酒鸭的家常做法

我们通常都是认为，相对于烤鸭、炸鸭等，炖鸭比较营养。在小编看来，只要能够把汤和肉都吃到不剩，就是最营养的了。今天小编就给大家介绍一道啤酒鸭，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）将鸭子切成小块，清洗干净，先放到锅里烫一下，再清洗干净，备用；取一块姜，清洗干净，切成片状；桂皮和六角少许（1-2块），清洗干净，备用；

（02）啤酒1瓶，放到手边，以防需要的时候临时找不到；红枣3-5个，枸杞1小把，清洗干净，备用；

（03）开火，加入适量的食用油，等到油温升高，下姜片，炒出香味，大约翻炒2分钟；

（04）下处理好的鸭子入锅中，炒到鸭肉表面呈现金黄色，大约翻炒3分钟；

（05）下桂皮和八角，翻炒均匀，炒出香味，大约翻炒3分钟；

（06）再下适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再翻炒3-5分钟；

（07）翻炒之后，下适量的水（水量以覆盖所有食物为准），开大火煮开；

（08）待汤汁煮开后，下一整罐的啤酒，继续煮；煮开后，再继续煮10分钟左右；

（09）大约煮了10分钟之后，下备好的红枣和枸杞，继续开大火煮；

（10）煮的整个过程都会是沸腾的状态，将火调为中小火，大约再继续煮2-3小时，煮到收汁；再下适量的盐、味精，调味；

（11）啤酒鸭就完成了！成品如图，味道真是非常赞！