延边米肠的做法

说起来米肠是深受朝鲜族老百姓的喜爱。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，米肠蒸熟后还可以制作成各种形态各异的菜肴。

操作方法

（01）瑶柱、香菇、腊肠

方法/步骤2

（01）三种材料爆香

方法/步骤3

（01）加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味

方法/步骤4

（01）下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可

方法/步骤5

（01）然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。

方法/步骤6

（01）将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可

特别提示

煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，我的就胀开了两条，只能捞出来蒸着吃了。