粽子为什么要闷一晚（粽子煮好了焖一夜会坏吗）

简要回答

粽子煮好之后，建议不要放在相对密封的环境下闷一晚。毕竟天气越来越热，温度越来越高，粽子在储存时储存不当很容易坏掉。一般粽子煮好之后焖一晚特别容易变酸，建议煮完粽子之后可尝试立刻吃最好。

或者是粽子煮熟之后过一下凉水，直接将其捞出来吃。要是暂时不吃粽子，等到粽子完全放凉之后，再将粽子放入冰箱存放。下面简单的介绍一下粽子煮好了怎么保存？

冷冻保存
一般在端午期间天气是比较炎热的，温度也偏高，此时选择煮粽子，最好将粽子放到冷冻层里面保存。另外粽子可以放在0~4度的冷藏状态下，保鲜5天左右，要是将粽子存放在零下18度的冷冻室内，可以储存更长的时间。

将种子浸泡在种水中
在煮粽子时，如果粽子已经煮熟，可以直接将粽子放到熬煮粽子的粽水中浸泡，一般熬煮10多个小时的粽水上面漂浮一层厚厚的油腻，而这种油腻可以有效的阻隔细菌的进入，但是这种方法保存的时间也不是特别的长。一旦粽水中放入粽子之后，就有可能让粽子的口感变得越发的不好。