炒饼的制作过程

自从到了北京生活后，每次逛街，由于北方人的原因，我们都会选择面食。当然拉面，炒面和炒饼会是我们首先选择的目标。在山东我很少吃到炒饼，来到北京后我和老公彻底喜爱上了北京炒饼。特别是最后快盛出的时候，加如些蒜粒提味。哇，会更香，更好吃。既然爱吃，我就选择了自做，平常人家生活，总不能天天去餐馆吃吧，自己做更实惠些，呵呵。虽然已在大上海，还是难忘炒饼的味道。

操作方法

（01）面粉准备好。

（02）用温水和成光滑的面团。

（03）擀成薄饼。

（04）滴上食用油，对折，使饼面都有油。撒上微量的精盐，微量的哦。

（05）卷起后，拧圈。

（06）分成两份，也可以不分。

（07）擀成饼。最好薄些，不能太厚。

（08）电饼铛烙熟。

（09）拿出后切丝，刀工好的话，可以切细些。

（10）切好橄榄菜和胡萝卜丝。

（11）热锅爆香花椒葱花，放入胡萝卜丝和橄榄菜翻炒。

（12）加入炒饼翻炒，加上生抽和适量酱油翻炒，可以加入适量开水炒。然后加入大蒜末，提味。很香的一份饼出锅了。

特别提示

最后加大蒜提味，不喜欢的可以不加。酱油也可以多加些。一些根据自己口味。