如何制作豉汁蒸凤爪 趣知站 家常菜 2.81W 大中小设置文字大小 工具/材料鸡爪,黑豆豉,花生,蒜蓉,白胡椒粉,干淀粉,白砂糖,芝麻油,料酒,生抽,盐操作方法首先剪去鸡爪指尖,把鸡爪切成两半。之后水沸后放入鸡爪,煮3分钟后捞出,放在厨房纸上晾干。之后放进碗中,淋老抽上色。起油八成热,下入鸡爪炸3分钟。时间到了之后捞出,放入冰水中激起皱皮。然后取一碗,加入生抽、料酒、蒜蓉、盐、糖、芝麻油、胡椒粉、黑豆豉、淀粉调制成豉汁。接着放入花生和豉汁腌45分钟。之后放入辣椒圈,上大火蒸30分钟。这样就完成了。 TAG标签:豉汁 凤爪 #