如何吃火龙果

火龙果皮质坚韧，颜色外表亮红，里面还有香甜可口像猕猴桃似的果肉。它属于仙人掌科，富含纤维、维生素C和维生素B。色彩鲜艳的果皮是不可食用的，但里面的果肉却是爽滑、美味的。下面这篇文章除了教你如何吃火龙果，还会告诉你火龙果烤串、奶昔、雪葩怎么制作。

普通的火龙果吃法

（01）找到火龙果。如果你住的位置比较偏远，找火龙果可能是最难的步骤。亚洲的市场上一般都能找到它，但美国和欧洲的就比较少了。如果当地的水果店没有，试着去附近的亚洲市场上找找。

（02）选择成熟的水果。火龙果应当是鲜艳的红色或粉色。像猕猴桃或桃子一般，在完全成熟时味道是最好的。按压火龙果的果肉。如果有一点点凹陷，很可能是成熟了的。如果太柔软，意味着它可能过熟，肉质也不会很好。如果还是硬的，吃之前要先放几天。避开那些有深色痕迹或擦伤的、褐色斑点或干刺的水果。

（03）对半切开火龙果。用锋利的刀从中切开，你会看见里面鲜嫩的果肉，看起来像猕猴桃的果肉。整个果肉布满了小粒的黑籽。

（04）用勺子舀出果肉。沿着果皮往下舀一勺果肉，如果它是成熟的，果肉应该很容易与果皮脱离。

（05）吃火龙果。直接舀一勺放进口里，或者像苹果一样分成四份，或者将它用于下面介绍的几种食谱。火龙果在凉的情况下尤其好吃。可以考虑将之冷藏。注意不要吃到果皮。果皮是不可食的，且食用之后会腹痛。

做火龙果烤串

（01）浸泡一些木制签。每个烤串需要一支木签。将所需木签在水中浸泡十分钟。这可以防止木材在烤串时炭化。如果你更喜欢用金属质地的签也是可以的。它们无需经过浸泡。

（02）加热烤架。烤水果需要用均匀的中高火来烤。建议使用电气烤炉或木炭烤架。电磁炉的烧烤功能也可以用来烤水果。如果没有烤架，也可以用烤箱的高温来烤水果。将烤箱调到高温为烤水果做准备。

（03）准备水果。火龙果和任何热带水果都很搭，对烤水果而言，可以试试搭配芒果和菠萝。将成熟的火龙果切半，挖出果肉，切成一口大小的块。将成熟的芒果切半，去皮，切成一口大小的块。将成熟的菠萝切半，去皮，切成一口大小的块。

（04）将果肉用签串起来。有选择性地串起水果，这样每串都能有等量的不同类型的水果。在签的两端留出适当空间方便拿起烤串。

（05）将烤串放在烤架上。烤至一面呈浅褐色，然后将它们翻过来烤另一面。如果用的是烤箱，将烤串置于烤盘中，放入烤箱2分钟，取出，将烤串翻至另一面，再次放入烤箱，同样也是2分钟时间。

（06）取下烤串。放到餐盘上，洒上糖，即可食用。

做成火龙果奶昔

（01）准备水果。火龙果与香蕉、浆果以及任何你喜欢做成奶昔的其他水果都可以搭配。将火龙果切半。用勺子挖出果肉，切丁。剥一根香蕉，切成片。用蓝莓装满大约500毫升的杯子，并冲洗干净。

（02）选定底料。火龙果肉质绵密柔滑，跟同样绵密柔滑的底料搭配将会很美味。可以从以下底料中选择：酸奶，或希腊酸奶，原味的或你喜欢的味道。牛奶——全脂的、半脱脂的或脱脂的，根据你的偏好。豆奶，原味或你喜欢的味道。坚果牛奶，像是杏仁牛奶、腰果牛奶等。

（03）考虑添加其他东西。如果想让奶昔更甜一点或更香一些，可以从以下材料中选择：苹果汁或葡萄汁。几勺糖、糖浆或蜂蜜。花生酱或杏仁酱。

（04）将材料放入搅拌机。放入火龙果、香蕉、蓝莓。淋上一杯你所选择的底料，加入几勺你喜欢的甜味剂或坚果酱。

（05）搅拌材料。用搅拌机的点动档位功能来搅拌材料，直至其细腻均匀。如果奶昔太浓了，加入一些牛奶、果汁或水来调淡。如果希望奶昔浓一些，加入一些速溶燕麦片。

（06）倒入杯中即食。一般使用吸管，如果奶昔特别浓，也可以用勺子。

做成火龙果雪葩

（01）用2个火龙果。将它们切半，从两边挖出果肉。将果肉切成块。漂亮的火龙果皮是雪葩出彩的容器。如果像用它们盛着雪葩的话，可以将切半的果皮冷藏于冰箱。

（02）搅拌火龙果和其他的雪葩材料。将火龙果和3/4杯水放入搅拌机，2勺糖，1勺柠檬汁。使用点动档位直至其细腻均匀。

（03）将混合物倒入冰淇淋制造机。按照说明来冰冻雪葩。如果你没有冰淇淋制造机，也可以依据以下步骤来制作雪葩。将混合物倒入一个烤盘，用保鲜膜盖上，放入冰箱。2小时后，混合物应该有部分冻结。用勺子进行彻底地搅拌，然后盖上它重新放入冰箱。之后每2个小时搅拌该混合物，达到8个小时。8小时后，过一夜的时间，令该混合物足以冻成固体。

（04）用勺子将雪葩舀出放入火龙果皮中。伴食于天使蛋糕、磅蛋糕或其他糕点。

你需要准备

（01）一把水果刀火龙果

特别提示

注意清洗果皮，从果皮切入可将细菌带至果肉，足以致病。

食用火龙果的果皮可能致病。