如何泡发海参? 趣知站 家常菜 1.37W 大中小设置文字大小 工具/材料海参,清水,姜。泡发取不锈钢深烧锅,倒入足量水开大火煮沸,关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。 焗好水的海参放入常温冷水,冷藏泡发24小时,每8小时换一次水。 清洗将泡发的海参切开底部。掏去肠壁,清洗干净。操作方法3煮一锅沸水,将清洗好的海参丢进去。 另烧一锅沸水,倒入姜汁煮开成姜汁沸水。将海参移入姜汁沸水。 煮一分钟,去除腥味,然后捞出浸入纯净水就泡发好了。 若要及时烹制,需放冰箱冷藏。若要长期保存,需放保鲜袋冰冻。 TAG标签:泡发 海参 #