花菇是香菇中的珍品，素有“山珍”之称，花菇肉质肥厚，吃起来非常的有韧劲，今天和大家分享的是花菇炒干子，下面小编把这道菜的做法介绍给大家
![花菇炒干子的做法]( "花菇炒干子的做法")
工具/材料
花菇 豆干 辣椒 盐
操作方法
将花菇泡发开，然后洗干净切成片，辣椒洗干净切段
浸泡的时间在4小时以上
![花菇炒干子的做法 第2张]( "花菇炒干子的做法 第2张")
豆干3片洗干净，切成条
![花菇炒干子的做法 第3张]( "花菇炒干子的做法 第3张")
锅烧热，加入适量油，油热后将花菇放入锅中煸炒
![花菇炒干子的做法 第4张]( "花菇炒干子的做法 第4张")
花菇煸炒断生后，辣椒下入锅中炒出辣味
![花菇炒干子的做法 第5张]( "花菇炒干子的做法 第5张")
豆干下入锅中煸炒，炒至豆干表面微皱
![花菇炒干子的做法 第6张]( "花菇炒干子的做法 第6张")
撒入适量盐翻炒入味
![花菇炒干子的做法 第7张]( "花菇炒干子的做法 第7张")
锅中加入半勺水大火翻炒，加点水既可以让盐融化，也可以激出辣椒的辣味
![花菇炒干子的做法 第8张]( "花菇炒干子的做法 第8张")
大火收汁后既可出锅
![花菇炒干子的做法 第9张]( "花菇炒干子的做法 第9张")
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