桂圆和龙眼的区别

很多人都分不清桂圆和龙眼到底是不是同一种东西，他们到底有什么区别，那在这里小编就为大家解答一下吧！

操作方法

（01）龙眼是指鲜果。

（02）桂圆是将龙眼去壳去核，只留果肉，晒干后的果实。而龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。晒干龙眼的过程其实是是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度，所以可以进行较长时间的保存。实际上桂圆与龙眼是一种植物，只是一个是鲜果，一个是干果。并且现在很多人都直接称龙眼干为桂圆。

（03）龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质，而桂圆成分和龙眼类似，只是少了很对水分，他们都具有补血益气,提高免疫力,安神除烦,健脾,养颜护肤,抗衰抗辐射的功效。