洋葱又叫葱头、圆葱。营养丰富,具有杀菌、促进消化降血压降血脂等作用;但是,常常因其气味冲鼻,很多人不爱吃,本文介绍如何通过简单操作,做一道美味营养的清炒洋葱(清炒洋葱怎样加工)
操作方法
(01)洋葱扒去红皮(洋葱外红皮不能吃,必需扒掉),洗净备用
(02)青葱去掉老皮,洗净、切碎(多一点)
(03)将洋葱切成0.3cm厚的片(在爆炒过程中,会自动散开成丝)
(04)大火加热铁锅,待铁锅干水后,倒入油液(最好用猪油等两种以上油)
(05)油液加热至8成热,放入切碎的大葱(当然也可用大蒜调味,别具风味)
(06)待蒜香出味,放入切好的洋葱,大火翻炒,将熟时加入盐、味精、少许酱油和醋等,装盘