蒜子炆鲶鱼的做法

鲶(nián)鱼（Catfish）俗称塘虱，又称怀头鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。

操作方法

（01）材料：鲶鱼，炸蒜子，冬菇片，果皮

（02）鲶鱼煎至金黄。

（03）装起备用。

（04）爆香所有配料！

（05）再把鲶鱼倒入，加点点水和酱油来炆。

（06）完美上碟！

特别提示

注意：这道菜用的蒜子必须先用油炸一下啊！