象圆水煮羊肉 趣知站 家常菜 8.61K 大中小设置文字大小 工具/材料 鲜羊肉500g,干辣椒50g、花椒、辣酱、火锅调料少许 操作方法 先将羊肉切成薄片,并放入少许料酒、精盐、鸡精、鸡蛋清、蚝油、玉米淀粉进行搅拌腌制;目的是为了去除羊肉的膻味。 锅中加入少许豆油,油温5层热时加入火锅底料少许进行炒制,并加入泡好干净的干辣椒,炒出香味。 将腌制好的鲜羊肉片倒入锅中,翻炒至肉色变白,加入1kg左右热水,大火炖煮10分钟左右就可以装盘了,喜欢吃蒜的可以再切写蒜末撒在上面,这样好吃的水煮羊肉就做好了。 TAG标签:象圆 水煮 羊肉 #