米豆腐怎么做好吃？

一看到米豆腐就有种思乡的感觉啦，因为小时候妈妈经常做米豆腐给我吃，在珠海这么多年，自己做过，也在外面买过，都没有妈妈做的味道好，因为家里的米豆腐都是自己磨的米浆做成的，而且家里面原汁原味的辣椒也比外面的味道要好一些。今天突然吃米豆腐了，果断地买了回来烧，现在来看看简单的米豆腐的做法。

操作方法

（01）准备好米豆腐，再烧开半锅水，水滚后放下去煮二分钟后捞出来控水备用。

（02）把香葱洗干净切成葱花，大蒜籽用刀背拍下再去皮，再剁碎备用。

（03）把控干水的米豆腐切成丁，有点粘刀，可以先把刀口涂上一层芝麻油。这样切米豆腐绝对不会粘刀啦。

（04）把切好的米豆腐放在盘子里，撒上葱花和椒盐。

（05）舀一勺豆瓣酱，一勺剁椒，和大蒜末放在一起。再放一大勺生粉，小半勺鸡粉，加点点水和酱油，搅拌成酱备用。

（06）锅烧七成热放适量花生油，把调制好的酱料放进去，再次滚就关火。

（07）把热的酱料速度铲在装有米豆腐的盘子里，再撒上一些葱花，好吃的米豆腐做好啦。味道差不多赶上妈妈的味道啦。

特别提示

米豆腐有多种做法，也可以用来蒸，也可以用来烧肉，我妈妈就用来炒酸辣椒，各式各样的做法，各式各样的口味，只要你敢于动手，你就是成功的。