凉拌刺儿菜的做法

春季是吃野菜的季节，人们喜欢尝鲜，大鱼大肉吃多了，有时觉得还没有野菜好吃。农村老家到处都有这野草，却不知道这草也能吃，后来在一个农家乐吃到此菜，特别好吃。这草叫小蓟草，又叫刺儿菜，有解毒、消炎、止血、恢复肝功能，促进肝细胞再生作用，且有较显著而持久的降血压作用。偶尔吃吃味道还不错哦！下面介绍此菜好吃的做法。

操作方法

（01）先来认识一下刺儿菜，下图是刺儿菜很嫩的时候，这时候吃最好，刺的手感是毛茸茸的，不扎人完全可以放心吃。

（02）备齐食材，挖嫩的刺儿菜，准备蒜瓣。

（03）小蓟草去除根部洗净，泡水加盐浸泡半小时。

（04）小蓟草捞出控水，蒜瓣去皮切碎。

（05）水烧开加入小蓟草，筷子翻下迅速捞出。

（06）冲凉水后挤去水份切碎。

（07）将小蓟草放入碗中，加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。

（08）充分拌匀即可，调料可以随自己口味添加。

（09）成品图出炉，味道还行吧，可以试试哦。

特别提示

1、污染严重地方的野菜不要食用哦，不认识的野菜不要挖哦！

2、我是：度娘菜园和厨房，感谢您的阅读。