风味自贡小炒肉 趣知站 家常菜 2.87W 大中小设置文字大小 工具/材料 五花肉一块,二荆条,小米辣,蒜头,蒜苗 操作方法 五花肉去皮,切成薄片 二荆条切滚刀,不能吃辣的朋友可以换成青椒 小米辣对半切开 蒜头切片,蒜苗切段 热锅冷油滑锅倒出油,再加入适量植物油,油温五成热,加入适量盐,加入切好的五花肉翻炒,致五花肉金黄 加入蒜片,二荆条,小米辣,炒致辣椒呈现虎皮 加入切好的蒜苗,适量味精,酱油调味,翻炒均匀 出锅装盘,一到香辣可口的小炒肉制作完成 注意 有条件的可以加入少量豆豉翻炒,风味更佳 TAG标签:小炒 自贡 #