含维生素Ｃ的食物有哪些

维生素c是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

操作方法

（01）药物作用维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

（02）提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持。

（03）西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

（04）南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

（05）苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

（06）猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

（07）蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

（08）橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

（09）柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

（10）红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

（11）芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

（12）胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

（13）柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。

特别提示

服用禁忌<br/>维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用。<br/>肾功能较差的人不宜多服维生素C。<br/>大量服用维生素C后不可突然停药，应逐渐减量直至完全停药。<br/>维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用。<br/>维生素C对维生素A有破坏作用。<br/>服用维生素C的同时，不要服用人参。<br/>维生素C不能与虾，螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用。<br/>服用维生素C忌食动物肝脏。