爆炒的知識精選

梭子蟹是一種非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富，富含蛋白質，是老少咸宜的美味，做法也是非常多樣。爆炒，炒年糕，蒸食，燉湯，各種烹調方法都可以做成不同的美味。今天小編教大家做一道讓你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起...

杏鮑菇營養豐富，還具有抗癌、降血脂、潤腸胃的功效，牛心可養血、補心,、治健忘、驚悸之症，兩者搭配做出來的成品既營養又美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料牛心150克，杏鮑菇150克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒、...

土豆絲是我們最家常的一道下飯菜，那麼大家知道爆炒土豆絲的家常做法嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法爆炒土豆絲的原料十分簡單，只有土豆、幹辣椒、食鹽和醋，我們將土豆去皮洗淨備用。然後將土豆切成大小均勻的土...

住在海邊時，最喜歡的就是這些各種各樣的貝類，竹蟶。這種貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11釐米，好像兩枚破裂的竹片，故稱爲竹蟶。竹蟶的營養與經濟價值很高，味道鮮美，營...

自己在家做爆炒肥腸洗得乾淨，吃着放心。小編每次做肥腸時都要把裏面的肥油統統給摘掉了，吃起來一點也不會油膩，再加上好幾種辣椒一起爆炒，一點腥味也沒有了，肥腸的口感香軟Q彈有嚼勁，辣辣的超級好吃。操作方法（01）今天買的肥...

爆炒八爪魚是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道爆炒八爪魚纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果你喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生...

小米辣爆炒茄瓜肉絲，是一道非常美味又好下飯的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉絲爆炒，炒出來的成品味道非常不錯，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料茄瓜1個，豬隔板肉150克，小米辣2個，薑絲、蒜米適量，1勺生抽。操作方法把全部...

簡要回答大蝦營養豐富，對孩子和孕婦是營養佳品，對男人也是有補腎壯陽的功效，老少皆宜，相信大家都愛吃，今天就分享一種家常爆炒大蝦的做法。首先國內倒入適量的油，然後放入薑片和蒜片，大火爆香。等輔料炒出香味後，放入大蝦二百...

花蛤是一種非常鮮美的水產品，而爆炒花蛤是其最受推崇的一種做法，特別是夏天，炒一盤花蛤，再喝上幾口冰啤，簡直是人生一大享受。操作方法花蛤買回來，不用吐泥，直接用自來水清洗乾淨即可。然後蔥姜切成絲，幹辣椒切段，香菜葉切段。...

這是一道川菜中的家常菜，雞丁，幹辣椒，花生米等，炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，深受大衆喜歡。操作方法（01）姜，蒜去皮切片（02）蔥白切成顆粒狀（03）幹辣椒去蔕去籽，切成1釐米長的節（04）雞肉拍鬆，再用刀改成小丁（05）用...

當地人喜歡吃瓜尖，比如南瓜尖、佛手瓜尖等。這類蔬菜自然生態，不施化肥農藥，相對來說更健康安全。瓜尖的做法相對簡單，常見的素炒。下面就來看看佛手瓜尖的做法吧。操作方法（01）挑選新鮮的佛手瓜尖。（02）將佛手瓜尖摘折成段後...

工具/材料花甲、青辣椒、鹽、醬油、耗油、料酒操作方法買回來的花甲要放在水裏養一會，等花甲把裏面的沙子吐乾淨一些。（挑選花甲的技巧：要買那種花甲張來嘴巴的，並且養花甲的水比較清的，這樣的花甲才新鮮，並且沙子少。）等花...

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。爆炒豬肝吃的就是豬肝的鮮嫩，這就要求不能有那股腥羶味，切好的豬肝在牛奶中浸泡5-10分鐘，能夠有效的清除豬肝異味，去腥提鮮，切...

豬肝爆炒洋蔥，是一道以豬肝、洋蔥等爲主料烹飪的菜餚。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、...

青椒爆鴨心是一道非常美味好吃的家常菜，做法和食材都很簡單，下面把它的做法與步驟分享給大家看看。工具/材料鴨心150克，香菇50克，青椒2個，蒜米、薑蓉適量，生抽1勺，料酒適量。操作方法鴨心清洗乾淨，然後把每個鴨心切成兩邊，加適...

蟶子含有豐富的維生素，不但營養價值高，而且味道鮮美可口。蟶子的做法也有很多種，今天小編給大家分享爆炒蟶子的家常做法，希望對大家有所幫助。工具/材料蟶子500克紅椒二個生薑一塊大蒜籽三瓣香蔥一根生粉一勺白糖小半勺醬...

爆炒大腸，比很多肉都好吃得多，而且越嚼越有味，我家每次炒，上臺都是很搶手，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把大腸裏面翻出來洗乾淨。（02）放置鍋裏煮至8成熟。（03）撈上來用清水泡洗乾淨。（04）然後切成一塊塊三角形。（05）青...

秋葵具有助消化、護腸胃、降血脂的功效，今天用秋葵搭配雞胸肉爆炒，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料秋葵200克，雞胸肉100克，薑蓉、蒜米適量，生抽1勺，料酒1勺，1勺自做的酸梅紫蘇辣椒醬。操...

家裏人喜歡吃芥蘭，因爲芥蘭的菜根很爽脆，吃起來口感不錯，去飯店吃飯都會點蒜蓉爆炒芥蘭這個菜式。這道菜的做法看起來簡單，但要炒出那種爽脆的味道，火候和炒的時間都很重要。下面來看看蒜蓉爆炒芥蘭的做法。工具/材料芥蘭...

這個菜最初還是在東一條路的那個地方頭一次看到，除了師傅們做的，印象最深的還是九龍兄去做的，那時候看九龍是個帥哥，現在恐怕也老去了吧，還是正在給哪個美女做飯？每次吃這個菜的時候眼前都會浮現出十年前的那個場景。操作方...

用半肥瘦來爆炒蓮藕，是很好吃的一道菜。五花肉太肥，所以就選擇了後腿肉，後腿肉的瘦肉相對來說多一些，炒熟的蓮藕很脆口，特別適合秋天乾燥的季節。一起來看看後腿肉爆炒蓮藕的做法。工具/材料後腿肉、蓮藕、香蔥、蒜頭、花...

爆炒包頭菜，營養豐富，美味可口。下面分享一下它的做法。操作方法將包頭菜掰開，洗淨，切成段狀，放入盤中。鍋中加入適量植物油，燒熱，加入少許蔥薑蒜煸炒。放入包頭菜，上下翻炒均勻。加入適量的清水、鹽、醬油、辣椒油、花椒油。...

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，今天給大家介紹一下豬肚爆炒芹菜的做法。操作方法（01）首先去超市購買一些現成的豬肚，洗淨後切成條狀備用（02）然後把芹菜擇好，洗淨後切成小段備用，切上適量的薑絲備用...

爆炒田螺是一道比較常見的家常菜，如何做爆炒田螺好吃呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）田螺，請選擇須吐出來的，不然很容易買到死的。（2）姜，請買老薑。（3）蒜頭，請買一個就好。（4）辣椒，請選擇黃椒...

很久沒這樣炒過墨魚仔了.這是我上次旅遊到北海時買的,平時燉湯時丟一兩個進去調味.今天清掃冰箱時乾脆全部拿出來炒青椒了.步驟/方法（01）這是乾的墨魚仔,個頭小小的.是北海的海產品之一.是旅遊中不可缺少的購物節目之一...