醃製的知識精選

白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動。白蘿蔔鹹菜怎麼醃製？操作方法（01）把蘿蔔切片，撒鹽醃製，準備好食材。（02）把青辣椒切丁，姜切末，紅辣...

烤羊肉串，醃製方法很多種，教大家一個外焦裏嫩，保持羊肉的香酥又不失新鮮的口感的方法。真是爽歪歪呀！操作方法（01）買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。（02）冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）（03）加入玉米澱粉，抓...

俗話說，有臘味兒，有年味兒，所以過年了，基本上家家戶戶都會把吃不完的新鮮肉醃入缸中，然後掛起來用柏樹枝燻烤，最後去除風乾保存，因多是在農曆臘月時製作，故稱“臘肉”。那麼臘肉怎麼做纔好吃，怎麼自制臘肉呢，下面小編帶大家一起...

“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。下面小編就介紹一下醃製方法。操作方法（01）韓國烤肉醃製方法1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾。2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾...

芥菜絲醃製出來是一道下稀飯的爽口菜，下面教你醃芥菜。操作方法（01）芥菜曬到七成幹。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放鍋中，撒上鹽。（04）小火同時用手揉勻。（05）均勻後關火。（06）保鮮袋把芥菜裝好，涼頭後扎袋口，等待兩日。（07）放入幹辣椒...

小時候每到蒜薹上市的季節，家裏總會買一些回來醃製，今天給大家帶來一種比較簡單易學的方法，希望大家能喜歡。操作方法（01）先把新鮮的蒜薹擇好洗淨（02）把蒜薹切成小段備用（03）把切好的蒜薹段倒入開水中浸泡片刻撈出瀝乾（04）把瀝乾...

正宗臘八蒜做法，一定要在臘八那天研製纔會好吃。容器要用玻璃或者陶瓷的罐子。操作方法（01）準備好一個大一點的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市買的罐頭吃完之後的罐頭瓶就可以。洗乾淨，晾乾，留下備用。（02）買當年的新蒜，一定是...

醃黃瓜酸香宜人，開胃可口，十分下飯，那麼你知道醃黃瓜是如何製作的嗎？操作方法（01）將準備好的新鮮黃瓜清洗乾淨，並切成小條。（02）將切條的黃瓜放入玻璃容器內，加適量鹽醃製4-5個小時左右後，控幹水份。（03）將適量的白糖、白醋、醬油...

臘雞是我國南方傳統的食品，湖南、湖北、四川等均有生產。跟臘肉一樣，美味可口，雖然水分比較低，但是口感非常細膩，香味濃郁製作方法（01）1．材料比例：以上的那些食材比例要按照雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒等於1000：50：15:2:10:15，這樣比...

豆腐乳是我國民間常見的食物之一，每個家庭的吃法也有所不同。今天，不僅要爲大家介紹豆腐乳的吃法，還有自制豆腐乳的方法，讓你在家就可以吃到營養健康的豆腐乳，快來一起學兩招吧。操作方法（01）買回家的豆腐乳坯放在太陽底下曬...

鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。今天小編給大家介紹好吃流油的鹹鴨蛋的兩種做法。操作方法（01）將新鮮鴨蛋（越新鮮的越好，這樣保質期長）洗淨，洗掉蛋殼上的細菌。（02）放在通風處晾乾。（03）然後將洗淨晾乾...

香菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較愛吃，尤其愛它的香味，今天給大家介紹一種香菜鹹菜的做法。操作方法（01）首先取上一把新鮮的香菜，把黃色的老葉去除，然後用水洗乾淨備用（02）鍋中放入適量的水，燒開後，然後把香菜放入鍋中燙一燙，燙...

操作方法（01）調味醬料配方一、香辣醬料配方1、原料：豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克雞精：25克大蒜末：50克花椒麪：50克白芝麻：50克蔥花：50克薑末：25克十三香：20克2、製作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所...

東北是一個喜歡吃烤肉的地區，可以說一年到頭生意最火的飯店，應該就是火鍋與烤肉店了，而東北的烤牛肉味道非常好，只是很多人不知道在烤牛肉之前如何醃製牛肉，咱們今天聊一聊如何教大家醃製牛肉，趕緊學習起來吧！操作方法（01）切牛...

好吃的韓國烤肉哦。吃貨準備好了沒，不去韓國，自己在家也可以做好吃的烤肉。操作方法（01）洗好肉和生菜，將肉切成自己想要的大小，將蒜，姜切成末（02）把肉放在碗裏，加入姜蒜末，韓國烤肉醬，生抽，麻油，可樂等調料拌勻，醃製15到20分鐘。（03）平...

糖蒜由蒜製成，顏色爲白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，而且還很香助消化操作方法（01）新鮮大蒜剪掉多餘部分，把蒜底部修理平整，頂部留一截，加入少許鹽巴，浸泡，然後撈出晾乾備用。（02）鍋中加入白醋，調入白糖，按照3:2這樣的比例調好糖醋水...

大家都很喜歡鮮香可口又下飯的鹹菜，那麼怎樣醃鹹菜最好吃呢，下面我們一起來看看醃製好吃鹹菜的一些方法吧。操作方法（01）醋醃蒜薹原料：500克蒜薹、300ml陳醋、300ml開水、30粒左右花椒、2顆大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-...

韭花香氣四溢，是我們常食用的一種食物，一般都是醃製之後食用的，今天我們就來和大家分享一下醃製韭花的方法。操作方法（01）首先取適量的韭花，然後放入鹽水中浸泡一到兩小時，然後撈出，瀝乾水分備用（02）然後把韭花撈出，用刀剁上幾刀...

烤牛肉提前醃製一下烤出來口感會更加好吃，那麼烤牛肉要怎麼樣醃製才最好吃呢?下面我們把烤牛肉的醃製方法和醃前準備事項分享給大家，還有如何做好烤牛肉的小技巧等。操作方法（01）洋蔥半顆、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四...

喜歡吃糖蒜的朋友們看過來了，五分鐘教會你如何醃製一款超好吃的糖蒜。好處簡單易操作，懶癌的你還不快快學起來？操作方法（01）將蒜外層皮剝掉，清理乾淨底部，洗淨（02）放入鹽水中浸泡兩天左右（03）將蒜取出，控幹水分（04）將蒜放入密閉的玻...

泡臘八蒜是北方的習俗，一週之後全都綠了，而且很爽口。工具/材料蒜醋操作方法01將準備泡蒜的容器（一般用玻璃罐）洗淨晾乾，保證內壁無油無水。02將蒜米一粒粒剝皮，去膜，呈飽滿白蒜狀態時放進泡蒜的容器內，加入米醋，蓋好蓋子放陰...

香椿被稱爲“樹上蔬菜”，香椿樹的嫩芽含有豐富的維生素，人們大都將香椿醃製後再食用，今天小編就來教大家香醇的醃製方法。操作方法（01）將香椿樹上的香椿芽弄下來洗乾淨。（02）把香椿芽放到一個乾淨的容器中，放入食鹽輕輕揉搓。...

苤藍鹹菜早餐的時候用來搭配稀粥，特別下飯。下面小編就把苤藍鹹菜的醃製方法分享給大家。操作方法（01）把苤藍去皮後切成1釐米厚的長條。（02）鍋內燒水，水開後放入苤藍條煮制，煮至筷子能穿透苤藍條就可以了。（03）然後撈出晾涼。（0...

泡豆角是下飯的經典菜之一，那麼要怎麼泡才更好吃呢？一起來看看吧。操作方法（01）將新鮮的豆角洗乾淨，晾乾後有條件可以在太陽下曬一下午。（02）取大約10根豆角（也可以少一點），折成長條後，再用一根來綁住，放入泡菜壇。（03）加入涼開水，直...

酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。今天我們來介紹幾種醃製醬黃瓜的方法。操作方法（01）先把黃瓜洗淨後在瓜頭及瓜身刺上幾個小洞，便於瓜內水分流出。然後把一層瓜一層鹽入缸醃製，每天翻缸1～2次。醃製2天后出缸挑選、分類，...