雞蛋玉米糖水,我是在一個酒家吃過見好吃就學着做的。
操作方法
(01)甜玉米要選擇嫩的,用指甲釘到玉米粒上會彈漿出來的就是嫩玉米了。
(02)把玉米粒搞出來。
(03)然後用勺子把玉米壓部分漿出來,這樣湯水就也有玉米的甜汁。
(04)一勺糯米粉,白糖適量攪拌均勻。
(05)打2個雞蛋到盤子攪拌均勻。
(06)開火放大半盤的水到鍋裏煮沸。
(07)煮沸後放玉米下去。
(08)然後放調好的糯米粉和糖下去,一邊煮一邊用勺子攪拌。
(09)煮得2分鐘後趁沸滾的時候把玉米湯倒到雞蛋盤裏,一邊倒一邊用勺子攪拌雞蛋一直到倒完,雞蛋是很容易熟的,雞蛋玉米糖水就完成了。