雲南過橋米線的做法 如何做過橋米線好吃

答案過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。怎麼製作簡易版雲南過橋米線？

操作方法

（01）準備好過橋米線。

（02）準備好所有配菜。

（03）把紅薯去皮洗淨切片，金針菇切掉根部撕開，小腸清洗乾淨，豆皮洗淨切絲，小白菜洗淨切段。

（04）鍋中放適量水燒開。

（05）中小火放入米線和所有調料。

（06）放進去後不用筷子攪拌，煮三分鐘左右後，放入紅薯片，小腸，豆皮。

（07）再煮兩分鐘左右後，放入金針菇，用筷子把米線團攪開。

（08）再煮幾分鐘後，放入小白菜，小白菜燙熟後即可關火。

（09）起鍋裝盤即可，喜歡吃酸的可以加醋。