花樣麪食的做法:花樣麪食的成型方法 趣知站 小吃甜點 1.61W 大中小設置文字大小 工具/材料 麪粉,紅棗,酵母。 操作方法 按照500克麪粉,放入5克酵母的量,用溫水合成麪糰,蓋上蓋發酵。 紅棗洗淨,用廚房剪刀剪成條,去掉棗核部分。 當面團發酵至原麪糰一倍大左右時,麪糰就發酵好了,放在面案上,加入適量乾麪粉揉成長條。 揪成適量大小的劑子,揉成饅頭形狀,在饅頭胚的頂部放入一條紅棗,四周均勻放入四條紅棗,紅棗饅頭胚就做好了。 蒸鍋放入涼水,放入饅頭胚,中火燒開。 開鍋後蒸25分鐘左右,關火燜5分鐘,紅棗饅頭就做好了。 TAG標籤:麪食 花樣 #