冬瓜排骨湯的家常做法
冬瓜清甜下火,和排骨一起燉湯,味道非常棒。今天小編給大家介紹一道冬瓜排骨湯,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)冬瓜很容易壞,我們買的時候不要買太多;冬瓜煮湯,有的人喜歡去皮,有的人不喜歡;我們將冬瓜去皮、去籽,清洗乾淨,切成小塊;排骨適量,清洗乾淨;
(02)將排骨放入鍋裏,加入適量的水煮開;待煮開後,鍋裏會冒出很多白色的漂浮物;煮到不再產生新的漂浮物;
(03)將煮好的排骨撈出來,清洗乾淨;再將洗好的排骨放回鍋裏,加入適量的水,將湯汁煮開;
(04)待湯汁煮開後,再將湯汁連同排骨一起倒入燉鍋裏;這樣可以縮短燉煮的時間;取來切好的冬瓜,將冬瓜放入燉鍋裏;
(05)取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;取1小把枸杞,清洗乾淨;取3-5個紅棗,清洗乾淨;將薑片、枸杞、紅棗放入燉鍋裏,一起燉煮;
(06)將燉鍋的插上電源,檔位調到“高火”檔,就開始燉煮了;大約需要燉煮2小時,食材才能達到8-9成熟;此時將火調爲“自動”檔燉煮;
(07)再燉熟30分鐘-1小時,加入適量的鹽和味精調味,這道菜就完成了,可以開吃了!如果喜歡吃爛一點的,也可以再燉久一點。