怎麼做香菇豆腐筒骨湯?
秋天到了,適當吃一些骨頭類的湯能夠滋補身體。今天小編給大家分享一道香菇豆腐筒骨湯,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)香菇的準備:將鮮香菇泡洗乾淨;將香菇一個切成四瓣,備用;
(02)豆腐的準備:豆腐選用老豆腐;將豆腐切成小塊,備用;
(03)取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成薑片;取1小把枸杞,清洗乾淨;
(04)筒骨買的時候就請師傅剁成小塊;將筒骨清洗乾淨,再放到鍋裏,加水煮開;
(05)要煮到不再產生髒泡沫爲止;
(06)將鍋裏的筒骨撈出,用清水清洗乾淨;
(07)將筒骨倒入高壓鍋,再將薑片、香菇、枸杞也倒入高壓鍋;
(08)加入適量的水,水的量要以能夠覆蓋所有食材再高10釐米的量爲準;
(09)將豆腐倒入鍋裏,蓋上鍋蓋,開始壓煮;
(10)待高壓鍋響聲響起時,繼續大火煮5分鐘;轉小火,壓煮8分鐘,關火;等氣閥失氣,再加入適量的鹽和味精,調味好,就完成了!
特別提示
將食材放入鍋裏的時候,如果先放豆腐,再放水,豆腐就可能被水衝碎了。