驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉,而且口感也比豬肉和牛肉好,是極好的食材。下面教大家一道驢肉燉土豆的做法吧。
操作方法
(01)首先準備新鮮的驢肉切塊,加鹽、胡椒粉、醬油醃製
(02)然後把土豆洗乾淨切塊備用。
(03)往鍋裏放適量的食用油,燒熱後把醃製好的驢肉倒入鍋中翻炒。
(04)驢肉完全出油後將驢肉推到鍋邊,加入豆瓣醬炒一會兒然後繼續翻炒。
(05)驢肉炒到完全變色時加入花椒、姜等調料和土豆繼續炒一會兒,然後加水中火燉20分鐘左右就可以出鍋了。