怎樣在家做醬牛肉

最節能，最一舉兩得的醬牛肉

步驟/方法

（01）左上第一張圖就是牛腱子肉，這種肉最適合做醬牛肉，因爲裏面有筋，滷完以後吃起來口感非常好。

（02）在滷之前，我們把牛肉用水焯熟去掉血沫，然後我們用刀或者叉子在牛肉上戳幾個眼，方便我們一會滷牛肉的時候容易入味。

（03）這就是我們最節能最一舉兩得的訣竅了，就是在做紅燒肉的時候滷牛肉。小火慢慢滷，紅燒肉好了牛肉也滷好了。而且，這樣滷出來的牛肉更香，因爲牛肉比較瘦，和紅燒肉一起滷會增加牛肉的口感，爲牛肉增香。要注意的就是在滷的時候我們要記得給牛肉翻幾個個，讓牛肉能夠均勻入味。

（04）我們把滷好的牛肉晾涼後再切片，如果趁着牛肉熱的時候切牛肉容易碎。