淡菜的家常做法
淡菜有很多做法,今天給大家帶來一個,淡菜海帶冬瓜湯。這個湯湯汁乳白,營養豐富。適合孕婦食用。
主料:,水發海帶50克,冬瓜150克,紹酒10克,精鹽,味精,蔥結,薑片,豆油各適量。
操作方法
(01)1、將淡菜用冷水泡軟,去盡泥沙,放在鍋內,加少許水和紹酒、蔥結、薑片,用中火煮至酥爛。
(02)2,把泡好的海帶切成菱形塊。備用
(03)3、冬瓜去皮去籽,洗淨,切成塊。
(04)4、炒鍋加熱,倒入色拉油燒至五成熟,加入冬瓜、海帶煸炒1分鐘,加入開水約1000毫升,用大火煮燒開,轉小火煮30分鐘。最後放入淡菜及原湯用大火煮10分鐘,最後放入精鹽、味精調味就可以出鍋啦!
特別提示
1.淡菜和海帶一定洗淨,泡好。
2.水開之後,一定要記得小火煮,味道才會更好。