家常的知識精選

鯿魚因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。清蒸鯿魚，調味料簡單，低鹽低油的做法，非常符合現代飲食觀念。...

蝦是家裡的一道家常菜，蝦益氣補虛，對於長身體的小孩、孕婦、體虛人士都有很好的溫補作用。這裡介紹一下水煮大蝦的家常做法，希望大家喜歡。操作方法（01）把買來的蝦用清水洗淨，拿剪刀剪去蝦頭上的硬殼，防止扎手或者吃的時候扎...

今天炸藕合子，好久沒吃了，昨晚上就拿出了肉餡兒解凍，今天是個好日子--炸藕合操作方法（01）將蔥姜碎，鹽，料酒，花椒水（根據肉餡兒的多少來新增）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，澱粉2大勺，食用小蘇打1-2克。（02）​全部拌入肉餡兒中拌勻...

操作方法（01）茄子清洗乾淨，然後去蒂，橫切成相等的三塊;（02）取其中一塊，立起來，豎切一刀，切成兩塊;（03）將切下來的其中一塊切面向下擺放，然後切成厚薄約1cm的茄子片;（04）然後將茄子片碼起來，切成長條即可。（05）這種切法是比較普遍的，也比...

操作方法（01）主料:牛蹄筋250克（02）輔料:冬筍50克香菇(鮮)25克（03）調料:花生油100克醬油20克豆瓣醬20克料酒15克味精10克胡椒粉2克澱粉(玉米)15克大蔥15克姜10克（04）烹飪方法1.將牛筋洗淨,放在開水鍋內煮到軟爛;2.撈在涼水盆中...

撈汁小海鮮家喜歡吃的人很多，只是大多都在店裡吃。撈汁吃的口味是酸、甜、鮮、麻、辣。雖然源於生活的不易,但這種簡單的吃法卻儲存了魚蝦的新鮮,原始口感,使得小海鮮鮮味得以保留。今天我們就來看看家常的撈汁小海鮮...

家裡有孩子的，每天的早餐就是必不可少，而且還要有營養，不能太油膩，真是太多太多的講究，所以，我覺得準備些餛飩還是非常不錯的選擇的！操作方法（01）首先準備幾個雞腿，然後把肌肉從中間剪開，把骨頭弄出來（02）先把弄好的雞腿肉切成細條...

蠔油扇貝肉是一道健康美味的菜餚，平時在家沒事的時候可以做一道，下面就說一下它的家常做法。操作方法（01）將準備好的蔥薑蒜切末放到碗裡備用（02）接下來要清理扇貝，用清水浸泡，清理裡面的泥沙，然後放到開水裡煮，撈出後襬放到殼裡...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）肉餡里加入調料（鹽，五香粉，生抽，料酒，姜粉，蔥，雞蛋，澱粉的3╱4）（02）順著一個方向攪拌均勻（03）戴上一次性手套，利用虎口搓成一個個球形（04）鍋裡倒油（05）等油六成熱時把丸子放進去開始炸（06）炸好了撈...

蝦是我們生活中的一道美食，小編為什麼放在這裡，因為小編要介紹幾種雞尾蝦的做法，大家的吃飯也不一樣，或者需要改改口味了。操作方法（01）白芍雞尾蝦基圍蝦洗淨，剪掉腳、須。在鍋中放適量水使水沒過蝦即可，加兩小勺鹽，等水開後加...

煮飯本來是一件挺有樂趣的事情，但是如果在炎熱的夏天，悶在廚房裡面做飯，就知道有多煎熬了。不過飯還是要吃的，這麼燥熱的夏天，最好吃一點清淡的菜來降降火，消消氣。夏天的晚餐適合吃什麼呢？一起來本期特色小吃欄目看一看清淡...

今晚在飯店只吃了一碗醪糟雞蛋，回宿舍後自己做炒飯吃。拿宿舍的電飯鍋做的，我覺得這個炒飯可以叫“懶人炒飯”，做法挺簡單，也不難。操作方法（01）把半個玉米（114g）的玉米粒給脫下來，脫下來的玉米粒就沒有114g了，114g指的是帶芯的...

這是春夏野地裡到處生長的野菜，每年春季都有好些人到麥地裡、地頭田間、草地裡去挖野菜，聽說苜蓿菜以前是拿來喂牲口的，現在吃慣了大魚大肉的城裡人，也把它當成裡家常蔬菜了。  苜蓿菜喜歡吃涼拌的，特別是用熱油潑蒜泥熗...

操作方法（01）輔料：蔥姜、料酒李錦記滷水汁、清水。（02）雞爪清洗乾淨（03）放入鍋中，倒入清水，放入蔥姜，倒適量料酒，蓋上鍋蓋煮約5分鐘左右（04）撈出雞爪涼水中沖洗一下（05）鍋中倒入半碗滷水汁和1大碗清水，把雞爪投入煮沸，再燜15分鐘左右撈...

家常菜各有各的滋味，這道菜純屬給不想吃飯的自己，因為光吃土豆就管飽了，且雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂...

在如今一到飯點，大多數人都會直接打包快餐或者下館子，吃幾個小炒，很少自己動手做菜做飯。一個原因是不會做，一個就是收拾的時候麻煩。其實有的小炒簡單好吃，又容易收拾，本期的中國小吃文化，就為大家推薦春季家常小炒菜譜大全...

都說蘿蔔青菜各有所愛，今天我便推薦一種蘿蔔的吃法。光吃蘿蔔的是兔子，所以咱的這道菜裡有肉，葷素搭配最好吃。操作方法（01）將蘿蔔洗淨，滾刀切塊兒，備用。（02）將臘肉切小塊，瘦肉切成差不多大小的塊兒用老抽醃上，備用。（03）木耳洗淨...

原料：半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉米澱粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長，我用的是四元...

出去飯店吃海鮮很喜歡點椒鹽蝦，很香很鮮。一直都想回家自己嘗試做一次。可是又害怕開油鍋，就一直都沒敢做。之前買了活鮮蝦大都是圖方便做了鹽水蝦或是糟蝦。今天看見有活的皮皮蝦，買回來挑戰自我一下，做了椒鹽皮皮蝦，真的...

最近很多朋友諮詢關於家常燉鮁魚是怎麼做的的問題，今天的這篇就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法（01）魚切塊，放蔥姜、鹽、料酒，醃製15分鐘。（02）魚加澱粉拌勻，下鍋煎至金黃撈出。（03）起鍋，放蔥薑蒜、辣椒炒...

煮麵條其實大家都會做，做法也是非常的多，可是同樣是麵條，怎麼做才會讓它更加好吃呢？今天我教大家做一道看著非常美味而且又特別簡單的家常油潑面。操作方法（01）首先取新鮮的菠菜去根洗乾淨備用。（02）將洗乾淨菠菜用開水稍微燙...

海帶絲的做法其實很多種，也很簡單操作，那我們來看看最常見的幾種。操作方法（01）第一種，涼拌海帶絲，把海帶絲用水泡散，把蒜切成碎末，把海帶絲放入鍋裡煮幾分鐘，撈起控水，把鍋洗乾淨倒入適量的油，蒜末倒入爆炒出香味，根據自己的口味...

蘿蔔炒粉條是我的最愛啦，胡蘿蔔和白蘿蔔相比，偶最愛白蘿蔔了操作方法（01）白蘿蔔，粉條備好，（可選擇放點五花肉）（02）粉條用熱水焯好，白蘿蔔切成條狀備用（03）鍋內放食用油，至七分熱（04）然後爆香蔥、姜（05）然後放入切好的蘿蔔加適量鹽翻炒（06...

海菜營養豐富，下面介紹下它涼拌的做法。操作方法（01）海菜洗淨，卷好切細絲（02）用開水浸泡半個小時（03）紅辣椒切圈大蒜切末（04）海菜控幹水分加入調料拌勻（05）再加入辣椒和大蒜（06）裝盤時撒上芝麻淋少許香油即可。特別提示新鮮的海菜有...

椒麻雞這道菜，不用又炒又炸的費時間，簡單味美，將花椒和蔥葉以及鹽一起剁碎，蔥汁混合著花椒的香味，在相互融合的過程中形成了獨特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來。操作方法（01）將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂...