蔬菜蛋花湯的家常做法

我們每天都會煮湯，魚湯、肉湯喝多了，來點蔬菜蛋花湯也是不錯的!今天小編就介紹一道蔬菜蛋花湯，希望你能喜歡。

操作方法

（01）將番茄洗乾淨，切成小塊狀；蔥清洗乾淨，切成蔥花；蘑菇先清洗一遍，再放到水裡，浸泡10-12分鐘；

（02）將浸泡好的蘑菇再清洗一遍，切成薄片；內酯豆腐切成小塊狀；雞蛋兩個打入碗裡備用；

（03）取1小塊姜，去皮，清洗乾淨，切成薄片，放入鍋裡，加入適量的水，煮開；

（04）待煮開後，加入切好的蘑菇，再取1小把枸杞，清洗乾淨，也放入鍋裡，煮開；煮湯的同時，將雞蛋加入少量的水，打勻；

（05）待鍋裡湯汁煮開後，加入切好的番茄，再煮開後，再下切好的內酯豆腐，煮開；

（06）煮開後，將打好的雞蛋沿著水開的一圈倒入，關火，蓋上鍋蓋，用餘溫將雞蛋燜熟；

（07）開啟鍋蓋，加入少量的香麻油，再加入適量的鹽和味精調味，攪拌均勻，再撒上蔥花，就可以食用了！酸酸甜甜，真的是營養又美味呢！