菜心炒蝦皮雞蛋的家常做法
菜心質地柔嫩,營養豐富,具有散熱解毒,保護肝臟,增強免疫力等功效。雞蛋營養味美。用菜心與雞蛋同炒,再放入蝦皮提鮮,味道鮮美,清新爽口,口感極佳,好吃還有營養。下面介紹菜心炒蝦皮雞蛋的家常做法。
工具/材料
菜心 200克,蝦皮 適量,雞蛋 2個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。
操作方法
菜心收拾清洗乾淨,控幹水分,用刀在中間斷開,切成段。
蝦皮用水沖洗一下,控幹水分。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,蒜備用。
雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入蝦皮,小火翻炒,炒至蝦皮出香味,放入蔥,姜,蒜翻炒。
隨即放入菜心轉大火翻炒,放入五香粉,一匙兒蠔油,少許鹽。炒至菜心斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。