木耳有清肺排毒降血壓之功效,蒜薹脆嫩爽口,二者一起炒,顏色誘人,味美香溢,屬於營養配餐,是養生的菜譜之一。下面介紹一下蒜薹炒木耳的家常做法
操作方法
(01)用溫水快速泡發木耳,洗淨控幹,裝盤備用。
(02)蒜薹洗淨,切段備用。
(03)肉切絲,放入少量料酒,澱粉,用手抓勻,稍醃製一會。
(04)切好蔥,姜,備用。
(05)鍋放油加熱,油熱後放入肉絲翻炒,把成坨的肉絲滑開。炒至七,八分熟,盛出備用。
(06)鍋重新放油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋。木耳入鍋翻炒。
(07)木耳略炒一下,隨即放入蒜薹翻炒。放入料酒,五香粉,少許醬油,鹽。
(08)蒜薹木耳炒至八分熟,放入肉絲翻炒一下即可。放入味精,關火出勺。