酸菜餃子的做法 趣知站 主食 1.14W 大中小設置文字大小 工具/材料 酸菜,豬肉餡,葱,姜,料酒,生抽,鹽,味素,調餡料,食用油,麪粉。 操作方法 麪粉用水和成麪糰,蓋上蓋醒面。 酸菜洗淨切碎,擠出水分備用,葱,姜切碎備用。 豬肉餡放入50克水順着一個方向快速攪拌,使水融入到肉餡中,放入料酒,生抽,鹽,調餡料,味素,葱,姜攪拌均勻,放入食用油攪拌均勻。 將酸菜倒入肉餡中攪拌均勻。 將面揉成長條,揪成劑子,擀成皮,包成餃子。 鍋中燒開水,放入包好的餃子,用勺子沿着鍋邊滑動,開鍋放入半碗涼水,用手點一下餃子肚,餃子皮和餡分開,餃子就煮好了,出鍋裝盤。 TAG標籤:酸菜 餃子 #