很有面子的一道待客葷菜,排骨的濃香與南瓜的清香溶合的一起,米飯的糯、南瓜的軟,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
操作方法
(01)糯米提前用水泡好,排骨切塊。
(02)南瓜用刀切成花形,挖空內瓤。
(03)排骨提前用醬油、糖、葱、姜、料酒、鹽醃漬入味。
(04)將排骨沾滿糯米。
(05)裝進南瓜中,上面再撒上點糯米。
(06)蓋上蓋子,入蒸鍋,大火蒸五十到六十分鐘即可。
(07)蒸好後出鍋切塊食用。
特別提示
糯米一定要充分泡好,用手搓能成小碎末最好。
請根據南瓜的在大小和放的排骨量來決定蒸制的時間