排骨燉冬瓜的簡單做法
快節奏的生活方式,讓我們多久沒有好好寵溺過自己的胃了,今天讓我們用最簡單的食材來寵溺一次自己的胃吧。
操作方法
(01)準備食材:洗好排骨(我沒焯水,大家可以先把洗好的排骨焯水後再準備下一步。)、切好冬瓜、切好胡蘿蔔、切好葱花。(準備點香菜,我老弟不吃香菜,所以自覺屏蔽了香菜,香菜可以提味。此外,用姜和蒜熗鍋,味道會很特別。但是今天我省了這一步,因為忘記買了……)我用的是電磁爐,因為好控制火候。
(02)加熱炒鍋,加入少許平常炒菜用的油。
(03)油開時,把姜和蒜放入油內炒一下,然後倒入排骨進行翻炒,此時加入少許十三香和鹽,炒到排骨顏色變得嫩黃時,加入老抽,繼續翻炒。
(04)炒到醬油都進入排骨之後,把切好的葱花放入鍋內,提味。
(05)炒到排骨顏色完全變深時,加入熱開水,一定加入熱開水。水蓋住排骨即可。中火燉30分鐘左右。
(06)30分鐘到了,加入胡蘿蔔和冬瓜。燉10分左右,冬瓜和胡蘿蔔熟了即可準備出鍋。
(07)好啦,這就可以準備享用了 。如果再加入香菜,我覺得就更完美了。哈哈哈,大家可以根據自己家庭成員的需要看是否加,加了又是另一番滋味。
特別提示
大家在熗鍋的時候注意安全。