怎樣做麻辣鴨頭? 趣知站 家常菜 1.74W 大中小設置文字大小 麻辣鴨頭,調動不止是味蕾,更能振奮全身神經細胞,是味覺總動員,順口順心,麻辣有度,拿起一塊骨頭來送入嘴裏,嘴裏滿滿都是香、麻、辣的滋味,這時連吸吮的骨片也都汁香濃郁。步驟/方法(01)鍋內下油中火燒到熱(02)加入幹辣椒,花椒粒,下薑片,蒜片翻炒出香味(03)再加入高湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,轉大火至整個滷湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,滷水就煮好了(04)將煮好的滷水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火滷煮1小時即可 TAG標籤:鴨頭 麻辣 #