工具/材料
豆腐,葱姜,蒜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,清水,醬油,鹽,雞精,白糖,花椒粉,澱粉,小米辣,辣椒油
操作方法
首先,我們將豆腐切成塊,放入熱水鍋中煮一分鐘
然後我們把豆腐撈出來,在涼水裏面過涼,控幹水分備用
接着,我們在鍋中放入少許油,油熱放入葱薑蒜,花椒,幹辣椒,爆香一下
接着我們放入一勺的郫縣豆瓣醬,倒入一碗清水,開小火把水燒開
接着我們把準備好的豆腐倒入鍋中,加入適量的醬油,鹽,味精,白糖
然後我們再撒上少許花椒粉,用水澱粉勾芡一下,倒入適量的辣椒油,撒一些小米辣椒圈與葱花,就這樣美味的麻辣豆腐就製作完成啦!