韭菜雞蛋餃子,是家裏很常吃的素餡餃子,下面我就來介紹我們的做法。希望能幫到大家~~~
操作方法
(01)餃子無需發麪,醒好就可以,揉麪的時候,在面裏面放上雞蛋、少許鹽,揉出來的面更好吃。
(02)面揉好,在盆裏醒上,蓋上屜布子。
(03)將雞蛋打散,炒的時候,加入少許鹽、糖,攪拌均勻過油炒一下。
(04)將雞蛋剁成沫,和韭菜剁成沫一起,攪拌一起,加入白胡椒粉、少許辣椒油、蔥、蒜、鹽、雞精,攪拌均勻。
(05)把面弄成繼子,擀成餃子皮,擀的時候,放些薄面,別沾了。
(06)擀好皮子,把韭菜雞蛋餡包好,放入鍋裏煮。韭菜雞蛋的易熟,基本上水開兩滾就好了。
特別提示
無需煮太多久,點兩次水,就好了。