西蘭花炒肉片的家常做法
西蘭花營養非常豐富,不僅含有豐富的蛋白質和礦物質,還含有豐富的維生素和纖維素,經常吃西蘭花可以強身壯體,提高機體免疫力,西蘭花還可以清除血管內的垃圾,有效預防心臟病。
操作方法
(01)西蘭花洗淨掰成小朵,胡蘿蔔洗淨去皮,切成片。
(02)鍋中加水燒開,放入少許鹽,放入西蘭花,胡蘿蔔片焯一下,水開後撈出,放入涼水中過涼,撈出瀝乾水分備用。
(03)豬肉切成片,蔥洗淨切片,姜洗淨切絲。
(04)鍋中倒入食用油,放入五香粉,油八分開放入肉片煸炒。
(05)肉片變色 ,放入蔥,姜爆香,放入生抽煸炒。
(06)放入焯好的西蘭花,胡蘿蔔片大火快速煸炒,放入鹽,味素煸炒。
(07)水澱粉勾芡,出鍋裝盤了,西蘭花炒肉片就做好了。
特別提示
焯西蘭花的時間不能長,水開即可撈出,焯的時間長,西蘭花就不脆了,影響口感。