蒜薹西紅柿炒雞蛋,是一道鮮香味美的營養配餐,製作方法也非常簡單,下面小編就介紹一下這道菜的家常做法。
操作方法
(01)蒜薹用水洗淨,控幹水分。切成寸段,裝盤備用。
(02)西紅柿用水清洗乾淨,切成3公分左右的塊,塊太小容易下湯。
(03)雞蛋打入盤中,攪拌成蛋液。
(04)切好蔥,姜,備用。
(05)雞蛋先用鍋炒出來,炒至七分熟即可,盛入盤中備用。
(06)鍋放油加熱,油熱後放入蔥,姜爆鍋。放入蒜薹快速翻炒。
(07)蒜薹炒至五分熟,放入西紅柿翻炒。放少許料酒,五香粉,鹽。
(08)炒至蒜薹斷生,放入炒好的雞蛋,略翻炒一下,放入味精,關火出勺。