偏口鱼怎么做好吃

偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。 好吃的做法其实有挺多种，个人觉得红烧的味道不错！

操作方法

（01）偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右

（02）葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮

（03）在鱼的身上拍少许面粉

（04）油热后再放入鱼

（05）煎至两面金黄

（06）放入步骤2中所有干调

（07）倒入适量料酒

（08）倒入酱油

（09）撒适量花椒粉

（10）一勺白糖

（11）再倒入适量醋炒匀

（12）倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右

（13）汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可

特别提示

油要烧热再放入鱼煎炒，煎至一面定型后在翻面