香辣蚬子的家常做法

大部分人应该都吃过蚬子，特别是吃烧烤的时候，几乎都会点一盘辣炒蚬子。但是有的时候在外面吃的蚬子会觉得不太新鲜，有一些异味。所以，小编今天就向大家介绍一下辣炒蚬子的家常做法。

操作方法

（01）准备好蚬子，放淡盐水浸泡一小时，使蚬子吐净沙子，再用刷子刷干净蚬子外壳。

（02）将洗净的蚬子放于热水中，煮两分钟后，捞出。

（03）在锅内放少许植物油，油热后将切好的葱、姜、蒜末和辣椒末放入锅内，炒出香味。

（04）向锅内加入一小勺郫县豆瓣酱。

（05）向锅中加入一勺酱油、少许老抽上色。

（06）再将切好的青椒块加入锅内。

（07）将煮好的蚬子放入锅内，翻炒。

（08）向锅内添加少许盐和一勺白糖，翻炒均匀。

（09）再向锅内放入切好的香菜段。

（10）大火翻炒均匀。

（11）关火出锅，香辣蚬子就做好啦！

特别提示

做蚬子前，准备淡盐水将蚬子泡一小时最好，让蚬子吐出沙子。