昆明美食全攻略

漫步在昆明的街头，大街小巷到处都是让人垂涎欲滴的小吃，各种各样的特色美食，尤其是山珍野味更是百吃不厌，所以到昆明来旅游除了欣赏山水景色之外，最大的魅力应该就是品尝当地的美食。

操作方法

（01）宜良烤鸭，当地最起码已经有超过600年的历史，选用上好的肥鸭或者是仔鸭制作出来的烤鸭，肉质非常的细嫩，入口香气浓郁，其制作的过程工序繁多，非常的考究，烤出来的鸭肉外皮金黄色，但不会太焦，肉质松软，有一点甜嫩的感觉，吃过之后口齿留香，令人回味无穷的美食。

（02）三七汽锅鸡，当地非常有名气的一道可以养生滋补的美食，选用云南特产三七，在鸡肉的肚子里面，然后将整只鸡放在汽锅里面，加上各种各样不同的佐料，最后小火慢炖3到4个小时，这样鸡肉就炖的很烂，肉骨分离，汤汁十分的浓郁，鸡肉鲜嫩，是在当地非常受欢迎的一道美食。

（03）老奶洋芋，其制作过程非常的简单，选择当地的土豆捣成泥状之后放入锅内翻炒，然后加上一些葱花，植物油之类的，炒成金黄色之后出锅，一道美味可口的老奶洋芋就做成了，吃起来比较绵软香浓，老人牙口不好非常适合，所以被形象的称之为老奶洋芋。

（04）云南米线，这可以说是当地人最喜欢的一种特色小吃，而且现在的云南米线已经做成了很多不同种类口味的米线，几乎每一种在当地都非常的受欢迎，尤其是做出来的米线比较Q弹，而且还会放入一些熟肉、香料，各种各样的青菜之类的这样味道就能加的香浓可口。

（05）烧饵块，属于一种比较有当地少数民族特色的小吃，其做法主要是选择煮熟的大米，然后将大米挤压成块，看起来像是一种圆饼，接着再放在火上面烤制，最后吃的时候加上一些酱料或者是青菜之类的卷着吃，这样味道更加的清香，还融合了大米的香气，在当地普遍受欢迎。

（06）野山菌，当地有很多的山林原始景区，而在这些景区会有一些野生的食用真菌，所以很多当地人就喜欢到这样的深山老林去采集这种野生菌，野生菌可以称之为真正的纯天然绿色有机食品，不过现在越来越稀有，做出来的菜肴味道十分的鲜美，而且营养价值也极高。

（07）豆焖饭，新鲜的蚕豆直接放在糯米之中，然后加上火腿，这样蒸出来的米饭香气浓郁，里面融合了火腿的肉香以及蚕豆的豆香，而且还可以适当的放上一点食盐、味精等调味品，这样下面的汤汁也会比较香浓搅拌在米饭之中吃起来会更加的入味。

（08）路南乳饼，属于当地彝族的一种少数民族美食，这种乳饼外观看起来像扇形，可以煎着吃或者是煮着、烤着吃都非常不错，当然最简单的食用方法是直接生吃，也可以搭配火腿做出火夹饼，味道也是很不错的。