绍兴美食全攻略

绍兴有很多美食，超赞的卖相还是蛮吸引人的，特别是融入了江南水乡的那种香糯柔软的感觉，形成了独特的风味，那么绍兴有哪些小吃值得品尝呢？

操作方法

（01）臭豆腐，绍兴当地制作这种臭豆腐的历史非常悠久，应该是从清朝时期就已经比较盛行，而且名气非常大，当地的臭豆腐可以炸着吃或者是蒸着吃，闻起来比较臭，但是入口却非常的香，吃的时候搭配上一点甜酱或者是辣椒酱就更好了。

（02）梅干菜扣肉，梅干菜属于绍兴的一种特产，这种菜香味比较醇厚，而且易于储存，使用这种梅干菜做出来的扣肉，肥而不腻，入口即化，香甜可口，是现在重大宴席上面必不可少的一道菜。

（03）糟鸡，制作糟鸡，主要选用当地的越鸡加上酒糟这两种主要的原料，然后经过很多不同的复杂制作工序，最后做出来的这道菜鸡肉比较细嫩，吃起来有一点淡淡的酒糟香气，可以说是非常受欢迎的一道美食，每逢过年过节家家户户都会准备这道美味。

（04）酱鸭，绍兴当地人非常喜欢的一道菜，将鸭子先是腌制然后再酱，这样外皮就做成了酱红色，闻着比较香，吃起来咸香入味，浓浓的酱香味道，融合了鸭肉的香气，闻着都会让人食欲大振。

（05）醉蟹，据说当地这种醉蟹还有一个比较有趣的历史故事，每一个到绍兴来品尝美食的朋友都一定要品尝一下这道菜，制作工序非常的精细，制作出来的这道醉蟹清香肉嫩，食之口齿留香，令人回味无穷。

（06）西施豆腐，清朝乾隆时期这道豆腐菜在当地有名气很大了，当时乾隆爷就曾经对西施豆腐赞不绝口，其实西施豆腐应该可以称之为汤羹，只不过里面主要是放入了豆腐，入口感觉柔嫩爽滑，再放上香菜、香葱之类的配料，吃起来味道比较醇香。

（07）奶油小攀，在绍兴当地非常受欢迎的一种小吃，看起来有一点点像蛋挞，里面主要是放入了蛋清，鸡蛋以及面粉，放在烤箱里面烤出来的小食品，入口感觉比较软，甜甜的味道，很受年轻人的喜爱。

（08）萝卜丝饼，大街小巷很多的路边小摊都能够看到这种小吃，做法也非常的简单，直接使用面粉里面放上萝卜丝，放在油锅里面炸一下，出锅之后外皮金黄色，入口即化，吃起来可以蘸一点辣椒酱，那个味道就更加的鲜美了。