肉牛的知识精选

肉牛业是我国畜牧业的重要组成部分，对于促进生态农业的发展及人民膳食结构的改善等方面都发挥出了积极的作用。我国肉牛产业发展迅速，多年来牛肉产量一直稳中有升，据农业部统计，2008年牛肉总产量达613.2万头，比2000年增长1...

（01）谷饲牛肉和草饲牛肉是指喂养方式不同的牛所产出的肉类产品。它们主要区别如下：1.饲养方式：谷饲牛是指以谷物为主要饲料喂养的牛，其饲料主要包括玉米、大豆等谷物。草饲牛则是指以天然草地和青饲料为主要饲料喂养的牛，它...

有时候炖了半天的牛肉都还有嚼劲，并没有炖的软烂。掌握了下列的方法或许对你有帮助。操作方法（01）把一小撮茶叶用纱布包好与牛肉一起炖煮，牛肉就会变得又烂又香。（02）加入山楂、萝卜或者食用醋，软化肉质可以使牛肉熟的快也可...

简要回答首先将牛肉和土豆切块，其中牛肉块焯水备用；其次起锅烧油放入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块翻炒，加入各种调味品，加水大火炖15分钟；15分钟后转小火慢炖1个小时，再加入土豆块；在加入土豆块后再炖20分钟，出锅前5分钟开大火收汁...

八角，花椒，良姜，桂皮，丁香，香叶。一碗地道的牛肉板面，关键在与配方，以及配方的各种中药调料所占的比例,其次还有选用药材的质量。正所谓，“药材好，料才好“今天在这里就与大家分享一下如何选用正确的中药调料以及使用的细节操...

操作方法（01）生拌牛肉丝材料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法：（02）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精...

操作方法（01）青椒牛肉丝材料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙，牛肉300克，油3大匙。调味料：料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙；葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙；水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。做法：（02）牛肉...

安徽牛肉板面在全国享有很高的知名度，那么大家知道安徽牛肉板面配料和牛肉板面配方吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法安徽牛肉板面是一种地方小吃，主要配料有：板面、牛肉、茴香、干辣椒、花椒、八角桂皮和葱姜蒜。...

牛肉是生活中最常见，营养价值最高的肉类食材，很多人都喜欢食用它，但有些人在炖牛肉时却发现怎么炖也不炖不烂，今天我们就来为大家讲讲牛肉怎么炖好吃又烂。牛肉怎么炖好吃又烂一、西红柿炖牛肉食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱...

牛肉面我是用牛骨煮的牛骨汤做的，牛骨汤是事先煮好的，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些，再配上西红柿，几片酱牛肉，味道鲜美，营养丰富。操作方法（01）牛骨汤是事先做好的，牛骨洗净，加入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒生抽，大火烧开，中火炖...

1.牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2.牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白...

牛肉的脂肪含量比猪肉低，吃了不易发胖，胡萝卜富含胡萝卜素、各种维生素、钙、铁等营养成分，这二者结合结合在一起，简直完美。下面教大家做红萝卜牛肉饺子。操作方法（01）把牛肉剁成肉泥，加盐，搅匀。（02）撒一些葱花在牛肉上，搅拌。...

（01）牛肉要炒的口感鲜銮疤崾桥Ｈ獾那蟹ê苤匾，牛肉要逆着牛肉的纹路切炒的时候才好吃，不易碎，聚餐网今天把牛内的切法图解分享给大家，看看牛肉要怎么切才更鲜觥。（02）切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入...

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是...

烤牛肉是一道能令人垂涎的家庭美餐，而且通常吃这道菜时，都会剩下一些来制作第二天的三明治。慢慢烘烤物美价廉的牛肉片，就像烤牛臀肉和后腿肉一样，烤到它们分开变软才能带出最好的味道。如果你希望做出一顿难忘的美味晚餐...

水煮牛肉是我们经常在聚餐时会看到的一道美味，如何自己在家中制作出此美味与家人分享呢？操作方法（01）把牛肉切成薄片。（02）加入适量生抽和料酒，腌制二十分钟。（03）然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里，搅和，再用这个淀粉水和肉片一...

简要回答牛排和牛肉的区别：1、部位不同；2、做法不同；3、价格不同；4、口感不同。牛肉和牛排在我们生活中很常见，营养丰富，很多人都爱吃。那么这两者之间有什么区别呢？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容部位不同：牛排和牛肉...

牛肉时日常生活中较常见的食材，可以炖，可以炒，可以酱，还可以做馅。牛肉是不可多得的红色肉质，富含铁、锌等矿物质，以及氨基酸、维生素和蛋白质。具有补铁、抗衰老和增长肌肉以及促进康复的作用。小编要做的是牛肉馅，自己绞得...

我们在平时吃牛肉的时候，做法也是有很多种的，不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常的好吃的，而除了这些做法以外，有很多的人也都是非常的喜欢吃水煮牛肉的，因为水煮牛肉再吃起来的时候也是特别的麻辣鲜香的吃起来特别的下饭。...

简要回答根据制作牛排的种类不同，一般取：牛的腰内肉、牛背脊的嫩肉、牛第6-12根肋骨间部位肉、牛腰部后面带骨头的肉、牛胸腔的第6、7根肋骨间的肉。牛排是一种西餐菜肴，其味道独特，深受不少食客的欢迎，这些食客回到家里也...

香菇牛肉粥对于体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者有非常显著地好处，经常食用，有助于消化吸收操作方法（01）1.将水发香菇去梗洗净，切成丝备用；2.牛肉洗净切丝备用；3.粳米淘洗干净；4.葱切成末，姜切成片，备用；5.将香菇、牛肉、粳米共同放...

牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？下面一起来看看吧。操作方法（01）首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1,不可...

牛肉也有真假之别。下面，我们来看看老牛肉、黄牛肉和水牛肉辨别方法吧。操作方法老牛肉老牛肉指的是颜色呈现暗紫色的牛肉，这种颜色的牛肉有可能是变质了，因此，最好不要购买老牛肉。水牛肉水牛肉指的是养鹅呈现暗棕色的牛...

牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类，牛肉口感嫩、味道好、做法还多，深受“吃货”们的喜爱，下面给大家介绍几种好吃的牛肉做法。操作方法（01）小炒牛肉食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉...

很省事的一顿饱餐，省却做菜的烦恼了~！汤、菜、饭全有了哈~！随着这秋高气爽，这胃口也越发的跟着大开，这牛肉盖饭也太下饭了哈￣！步骤/方法（01）牛肉切片，略厚一点（02）将肉片用牛排锤敲烂（03）将牛排、元葱倒入一杯红酒及所有调料腌制4小...