砂锅的知识精选

砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽...

鱼头是一道好菜，很多朋友都比较爱吃，今天我们就来给大家介绍一道好吃的砂锅鱼头的做法操作方法（01）首先我们把新鲜的鱼头收拾一下，然后对切开来，洗净后沥干水分备用，葱姜，干辣椒洗干净备用（02）锅中放入适量的油烧热后，然后放入姜...

砂锅在使用的时候会因为使用不当而造成糊锅的现象，那么砂锅糊了该怎么处理呢？来吧各位，其实很简单的，赶紧学习起来吧！操作方法（01）利用橙子随后切开一个橙子，把一半橙子直接扔进砂锅里，然后加上清水小火煮一会儿然后关火，一到两...

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。现在让我们一起来煮一锅虾蟹海鲜粥吧。操作方法（01）螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块，虾去...

很多朋友都问我现在市面上面的家用电器这么多，到底该买哪种做饭的呢才能够满足各种人的需求，下面我为大家解释解释电饭煲、电炖锅和紫砂锅的区别。操作方法（01）电饭煲：集多种功能于一身，不但可以节省开支，还可以有效的利用家...

材料：主料：大米一杯 基围虾20只辅料：姜一小块胡椒粉适量 冬菜10克海米20克调料：盐适量葱一根潮汕砂锅粥详细制作步骤（01）1.大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。2.虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也...

如何做出好喝的砂锅粥？砂锅粥更是粥的精品，冬天到了，很多人自己在家也熬制砂锅粥，它不仅味美而且营养丰富易吸收，是男女老少皆宜的滋补佳品，砂锅粥的喝法也应该随着季节，在食材、做法上有所变化。千变成化的一碗粥，都离不了白...

由于烹饪方式和烹饪效果的不同，将陶锅、砂锅、土锅和其他材质的锅具相比较的话，它们烹饪出来的食物别有一番风味，同时在烹饪中发挥的效用也是不一样的。由于这些锅的材质比较特殊，而且使用的频率并不是特别的高，所以对于这...

砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。下面小编简单讲一下砂锅米线的做法操作方法（01）先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆...

简要回答砂锅做饭的好处：能将食物做的更加软烂，有助于消化，其次更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。砂锅做饭的坏处：因为砂锅密封性比较好，容易造成食物的营养流失。很多人都喜欢吃砂锅做的饭，因为吃起来特别香。其实砂...

潮汕美食~潮汕砂锅粥操作方法（01）准备好所有的食材（02）大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。（03）虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。（04）砂锅一次性加够水煮开后才把米加...

砂锅鱼头是比较常见的一道家常菜，这道菜做出来味道鲜美，肉质鲜嫩，如果加上一些配菜会更好吃。下面小编就给大家分享一下如何做家常砂锅鱼头。工具/材料砂锅，鱼，洋葱，香葱，红椒，姜，蒜，料酒，生抽，盐操作方法首先将食材都清洗干净，然...

砂锅饭是一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。我是去年在杭州第一次吃的这种砂锅饭，味道确实很不错。后来想在家自己制作，于是在网上查询制作方法，并在家中尝试多次，终于做出了味道还算不错的砂锅...

砂锅是非常不错的烹饪工具，一口好的砂锅可以给身体带来健康，还能烹饪出不错的美食，要是质量差的砂锅，很容易就会出现化学反应，从而导致食物的营养价值受到破坏，那么如果选择好的砂锅呢？操作方法看，如果是好的砂锅，那么看上去整...

砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味...

砂锅第一次用最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天...

做一个三鲜砂锅，天凉的时候从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅，应该会暖到心里去吧。操作方法（01）首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。（02）将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜...

操作方法（01）砂锅集焖、炖、炒、蒸、煮等十八般武艺于一身，是厨房烹饪的必备工具。金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，容易破坏食材营养，甚至产生毒副作用。砂锅性质稳定，不容易与食物起化学反应，能有效激发食材本身...

砂锅一直是一类普遍熟知的吃饭，那么砂锅要怎么做呢？接下来就以鸡丝砂锅土豆粉为例给大家讲讲砂锅的制作方法，一起去看看吧。操作方法（01）把鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至...

来到贵州，必然想到酸，作为一个地地道道的黔东南人，酸汤是我家餐桌上常年必备的菜肴。说到酸，黔东南人很讲究，分为白酸和红酸，白酸汤是老面头和米汤发酵而成，红酸汤是以西红柿为原料做成的，两者风味不同，不过用来做砂锅粉，那是红...

今天再增加一个砂锅版本，呵呵。天冷了，菜一出锅，见风就凉，所以这阵子用上砂锅了，保温效果好，端上桌时菜里面的汁儿还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡呢。而且，俺感觉砂锅小火慢慢炖煮出来的肉特别香似的，是吧？步骤/方法（01）胡萝卜茭白切...

在烹饪的过程中，很多人除了注重食材的优良性以外，还特别注重烹饪工具的优良性。比如很多人为了保健就会使用紫砂锅，下面特意为大家介绍了一些这种保健锅在使用过程中需要注意的事项。操作方法（01）通电后有异常的处理有些人...

砂锅是陶瓷材质的，一般用来煲烫、烧肉、烧粥。用砂锅煲出来的汤味道特别鲜美，用砂锅烧出来的肉又烂又酥，特别适合于老年人吃。由于砂锅的保温效果极好，有时候忘记关火，水烧干了，就容易发生烧糊的现象，粘在锅底，很难去除。那么...

本人比较爱吃蚕豆，前两日在菜场买了点冷冻的蚕豆放冰箱忘吃了，今天去菜场看到新鲜的蚕豆都上市了，赶紧的把冰箱的先解决操作方法（01）蚕豆洗一下（02）锅内烧水，蚕豆抄一些水，去一下蚕豆的青丝味（03）准备配料，锅内放水，放入蚕豆和准备...

最简单方便的砂锅鱼头炖豆腐，亦汤亦菜。操作方法（01）将鱼头洗净切好，擦干表面水分。（02）豆腐切块，姜切片，葱切段备用。（03）在锅中倒入油，七八分热时将鱼头双面煎黄，推至锅的一边，用另一边爆香葱段和姜片。（04）加入料酒，加水直到没过鱼...